摘要：开年第一天，位于松江区的上海蒸笼头食品有限公司工厂内已是一派热火朝天的景象。
正月初八，开工第一天，位于松江区的上海蒸笼头食品有限公司工厂内已是一派热火朝天的景象。生产线全速运转，机器轰鸣与员工忙碌的身影交织。春节假期刚过，企业返岗率接近100%，14条产品生产线已全部开动，全力保障节后市场供应。
“我们所有人员都已协调到位，车间之间根据生产需求灵活支援，确保产能拉满。”该公司生产总监俞伟介绍道。据悉，为鼓励员工按时返岗，公司设立了800至1000元不等的“开工返程奖励”，员工们高高兴兴返岗，保障了生产队伍的稳定。
车间内，各条生产线正开足马力。为了抓住春节的“年尾巴”，春卷产线热度不减。从清晨4点开始，工人便开始准备馅料，选用本地知名品牌松林肉作优质原料，将白菜、香菇丝、肉丝等精心炒制。上午九点半，包春卷的工人们陆续到岗，撕皮、称重、卷馅、包装……一盘盘春卷利索整齐地从工人们手中产出。据介绍，目前，春卷日产量已达近10万只。而在汤圆生产线，为迎接即将到来的元宵节，产能也正大幅提升。工厂采用独特工艺，以烫面法提升糯米面皮的韧性与糯香口感，确保汤圆皮糯馅足，当日生产、下午即发货，保证产品最佳风味。
“我们平时注重员工的多技能培养，让大家往‘多能工’方向发展，这样在生产高峰期，人员就能在不同产线间灵活调配，效率最大化。”俞伟补充道。这种柔性生产模式，在当下产销两旺的旺季发挥了关键作用。
从传统中式面点到健康新品，蒸笼头食品正以全线开工的饱满姿态，将“新鲜”与“时令”快速送达市民餐桌。机器的轰鸣奏响了新年奋进的序曲，员工们的忙碌身影绘就了新春最美的“敬业福”。
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